Wajik

Sumber : ROSSYA fotopages

Bahan:-
500 gm pulut
50 gm gula pasir
750 gm gula melaka
1 cawan isi durian
3 helai daun pandan
375 ml santan pekat
11/2 cawan air
sedikit garam

Cara2:-
Cuci bersih pulut dan rendam semalaman.Pada keesokan hari,pulut ini hendak lah dikukus sehingga masak.Sementara itu masak gula Melaka, gula pasir,garam,daun pandan dengan 1 1/2 cawan air,sehingga gula larut.Kemudian tapis.Masukkan santan kedalam gula ini dan masakkan sehingga pekat dan bertali.Masukkan isi durian, kacau rata lagi sebentar.Setelah durian hancur,masukkan pulut.Kacau dan masak sehingga adunannya tidak melekat kepada kayu pengacau.

Nota ~ Jika hendak membuat WAJIK biasa tanpa durian,tambah kan gula pasir nya 50 gm lagi menjadi 100 gm.Wajik enak sekali jika dibungkus dalam daun pisang atau upeh.


Wajik ~((MY VERSION))~
Bahan:-
1 kg beras pulut susu
100 gm gula pasir
1 kg gula melaka
6 helai daun pandan
750 ml santan pekat
2 cawan air
sedikit garam

Cara2:-
Cuci bersih pulut dan rendam semalaman.Pada keesokan hari,pulut ini hendak lah dikukus sehingga masak.Sementara itu masak gula Melaka, gula pasir,garam,daun pandan dengan 1 1/2 cawan air,sehingga gula larut.Kemudian tapis.Masukkan santan kedalam gula ini dan masakkan sehingga pekat dan bertali.Masukkan isi durian, kacau rata lagi sebentar.Setelah durian hancur,masukkan pulut.Kacau dan masak sehingga adunannya tidak melekat kepada kayu pengacau.


Beras pulut susu selepas dikukus


gula Melaka, gula pasir,garam,daun pandan dengan 2 cawan air


Pulut digaul bersama gula sehingga sebati


Adunan likat dan tidak melekat pada senduk kayu


Wajik siap untuk dimakan

Resepi ni memang ambik dari fp Rossyabakes tapi mama dah tukar sikit sebab mama tak gemar manis sgt. 1st time buat wajik selalu kalau nak makan time kenduri kahwin ada lah... Mama macam teringin benar nak makan wajik...opsss bukan mengidam ya..memang nak makan je..hehehehhe.

Apa lagi kayuh laju p check bahan-bahan semua ada kecuali santan..hehehehehe. Nasib baiklah mood hubby ok..leh minta tolong beli kelapa parut lepas majlis Y. Lepas maghrib mama buat wajik ni dekat kul 10 kot baru siap. Wan cakap jangan letak air banyak-banyak, nanti jenuh nak tungu gula tu likat. heheheehheh. Nasib baik menjadi siap masak je..Mukhriz dok makan dgn Wan..

Mama memang buat banyak sebab saje nak Wan bawa balik Kluang, bg kat Mak Wan Mukhriz sikit, Nenek Piah sikit dengan Mak Aji Endon sikit..heheheheh tinggal sikit untuk mama & Mukhriz. Jadilah banyak-banyak nanti tak terhabis..hehehehehe