donuts

Sumber: Sifu Suria
Bahan A:
3 cawan tepung
3 tbsp tepung susu
3 tbsp shortening
3 tbsp gula pasir halus

Bahan B:
200 ml air suam*
2 tsp instant yeast* - Kalau nak guna Mauri-pan, tak boleh perap lebih dr 1/2 jam - takut liat.
20 ml air - sbg tambahan jika perlu

Cara :
Bancuh bahan B*, masukkan ke dalam bahan A. Masukkan air tambahan. Uli 5 minit, terus terap atau buat bulat-bulat, letak inti di tengah-tengahnya.
Perap (selama lebih kurang ½ jam) then boleh goreng dengan api sederhana.

Inti pau ni boleh letak ikut suka. Mama letak perasa kaya & kacang merah je..malas nak buat inti kentang..hehehehe. Hentam sajelah..Tapau untuk Mak Wan Mukhriz sikit. Banyak gak dapat..Mukhriz makan je dekat 3 biji..Suka benar dia makan inti kacang merah tu.


Next time nak try guna resepi NoorMasri lak..stok yeast ada lagi,hehehehehe. Sedap sungguh bila tengok orang buat donuts..Selalu surf fp n forum.. Kalau datang angin rajin terus ke dapur buat..kalau malas, simpan jadi senarai yang akan dicuba..heheheheh

Dah makan-makan lupa pula nak snap picture inti dia..hehehehe next time le..Pasal tak sabar-sabar nak makan punya pasal.



DONUT [NoorMasri]
Bahan-bahan:

20 g yis basah (fresh yeast) - kalau guna yis kering segera sebyk 6 g saja tapi best yis basah
125 ml susu segar suam
25 g mentega } dicairkan
2 kuning telur
250 g tepung gandum
1 sudu besar gula halus
minyak utk menggoreng
gula halus secukupnya utk taburan

Cara membuat:

Campurkan yis dgn sedikit susu, kacau. Kemudian masukkan baki susu, mentega, kuning telur dan gula, kacau sebati.
Ayakkan tepung ke dlm mangkuk adunan yg lain, curahkan campuran yis tadi di tengah2 tepung kemudian gaul sebati
Uli adunan sehingga menjadi doh yg licin (tidak melekat dijari) kemudian masukkan doh kedlm mangkuk besar, tutup dgn cling film selama 1 jam
Kemudian uli semula dan canai menjadi setebal 2 cm
Ambil penerap bulat, terap hingga habis
Biarkan donut tadi atas dulang yg telah disapu dgn sedikit minyak dan biarkan selama 20-30 min
Goreng sehingga keperangan dgn api perlahan
Angkat dan toskan minyak nya bila sejuk bolehlah digaul kan dgn gula halus

Read more »

Breakfast Menu ~ Nasi Impit, Roti Jala ~

NASI IMPIT
Bahan
2 cawan beras
6 cawan air
daun pandan
garam
daun pisang

Cara
1. Basuhkan beras dan masukkan semua bahan kecuali daun pisang dalam periuk biasa atau rice-cooker.
2. Masakkan saperti masak nasi biasa.
3. Bila nampak nasi telah kering masukkan dlam loyang yg dilapikkan daun pisang.
4. Tekan sampai padat dengan potato mash.
5. Lapikkan semula dengna daun pisang dan tindihkan dengan bahan yg berat saperti lesung batu atau periuk kecil yg berisi air.
6. Biarkan semalaman atau 5 -6 jam.



RENDANG AYAM
Bahan-Bahan:
1 ekor ayam
1/2 kg pati santan [1 biji kelapa]
Garam
1/2 cawan kerisik
1 helai daun kunyit [mayang halus] @ Daun limau purut
1 keping asam keping

Bahan untuk dimesin
3 labu bawang besar
5 ulas bawang putih
5 batang serai
3 inci halia
1 inci lengkuas
1 inci kunyit hidup
Cili api secukupnya

Cara:
1. Ayam dibuangkan kulit dan potong kecil.
2. Masukkan semua bahan-bahan ke dalam kuali besar dan kacau hingga sebati.
3. Gunakan api yang sederhana masak sehingga ayam empuk dan kuahnya sebati.
4. Rasakan garam dan bila telah pekat boleh hidangkan.



KUAH KACANG
Bahan:
1/2 kg kacang tanah
200 gm daging..hiris nipis
1/2 cawan air asam jawa
1/2 cawan gula merah
1/2 cawan minyak
Santan secukupnya
garam secukup rasa

bahan mesin
Cili Kering kisar secukupnya
4 batang serai
1 inci halia
1/2 inci lengkuas
8 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
2 biji buah keras
Udang kering secukupnya


Cara:
1. Tumiskan bahan mesin sehingga wangi dan garing.
2. Masukkan daging dan biarkan sehingga lembut.
3. Bila dah naik minyak masukkan air asam jawa, santan dan kacang. Tambahkan sedikit air jika pekat sangat.
4. Masukkan gula dan garam secukupnya. Biarkan sehingga naik minyak.



Termakbul gak nak makan nasi impit+kuah kacang+rendang cili padi+roti jala. 1st time buat nasi impit, selama ni beli dah siap..hehehehehe. Ntah kenapa angin "RAJIN" datang semua nak buat sendiri..

Mukhriz pun dok makan rendang cili padi dengan nasi impit. Roti jala siap pilih colour..heheheeh. Suka tengok dia makan..bila tanya sedap tak mama masak..Angguk-angguk kepala..hahahahahaha.

Sekarang ni xboleh sebut ice-cream, confirm tarik mama suruh p buka freezer ambik ice-cream..uhuhuhuh. Lepas ni payah le...semua dia dah faham. Cuma tak pandai cakap sangat..kalau dah pandai habis le mama.





ROTI JALA

Bahan :
2 cawan tepung gandum
2 1/2 cawan air
1 biji telur
2 tbsp minyak masak
sedikit serbuk kunyit
sedikit garam

untuk lengserkan pada kuali :-
beberapa helai daun pandan di simpul
1sdt minyak sapi + 1sdt minyak

Cara :
campurkan garam, serbuk kunyit bersama tepung, kemudian masukkan air, telur dan minyak masak. gaul dan tapis supaya adunan tidak berketul.

panaskan kuali leper, sapukan dgn daun pandan yg di celup minyak...dan kirailah batter tadi dgn acuan roti jala....masak, angkat dan gulung..

Dah lama tak buat roti jala ni..heheheehhe pasal tu jaring dia lintang pukang...tak kisahlah asal leh makan..banyak versi dah try..rasanya sedap..tak muak nak makan..lembut pun lembut.

Next time buat bebetullah..hehehehehe. Mukhriz pun suka makan..mama lagi le suka..hahahahahahaha. Makan dan makan..Semua naik berat badan..mama je la mcm ni gak..Dah makan banyak2 pun sama..tapi tak kisahlah asal sihat takde penyakit..

Read more »

Mukhriz Danial ~:: PERSADA JOHOR ::~

A - B - C - D - E - F - G
H - I - J - K - L - M - N - O - P
Q - R - S - T - U and V,
W - X - Y and Z
Now I know my A - B - C's
Next time won't you sing with me?

Lama tak update picture Mukhriz..ni lah kerja dia time ayah dia bayar parking..hehehehheheeh. Xtau la nak cakap apa lagi...pantang jumpa piano terus berlari nak main. Nasib baik la tak kena marah kat PERSADA JOHOR. Ada gak pengikut..hehehhehehe.





Picture ni semua kat PERSADA JOHOR..ntah apa-apa je le mama snap..heheheheeehhe.hentam saje la labu.. Mama suka tengok picture Mukhriz n hubby jalan bersama..Mukhriz siap cakap...yeah-yeah..suka la dapat p jalan-jalan. Lupa mama terus..heheeheeh

Read more »

Roti Canai

ROTI CANAI MAMAK
Sumber : ~Normasri~

Bahan-bahan:

3 cawan tepung
225 ml air
2 sudu besar susu pekat manis
1 sudu kecil garam (paras rata)
1 biji telur
1 sudu besar marjerin

Cara membuat:

1. Campurkan air, susu, garam dan telur.
2. Masukkan ke dlm tepung kemudian uli selama 25 min atau sehingga licin.
3. Bulat-bulat sehingga habis kemudian sapu dgn marjerin.
4. Simpan dlm bekas tertutup di dlm peti ais sekurang2nya 8 jam.
5. Tebar dan goreng dengan sedikit minyak.



Hari ini terlebih rajin buat roti canai untuk Mukhriz...habis 1 keping dia makan. Hubby pun makan 2 keping + Milo panas...heheeheehe. Hubby cakap sedap la.. Mama buat roti canai ni pun pasal Wan request nak makan hari tu..

Ada lagi request Wan mama lum tunaikan..antaranya Pau...hehehehe Bubur kacang. Mama lak teringin benar nak makan kuih koci, puteri ayu, kuih rengas..bila lak nak buat ni..Ada ke orang nak makan ni..Nanti dah buat2 mama dengan Wan je makan..eeh lupa ada sorang lagi tukang makan...hehehehe Mukhriz Danial.

Angin rajin mama tengah baik benar ni..heheheheh tu yang rajin sangat. Untung Mukhriz dapat makan..hehehehehhe. Kalau mama malas, jangan harap la mama buat..heheheheheh. Mama suka anak mama makan makanan yang mama buat sendiri..sedap ke tak sedap tu tak berapa penting, yang penting dari air tangan mama sendiri..hehehehheeh

Read more »

Nasi Pelangi Planta a.k.a Nasi Minyak

Bahan-bahan :
400g beras basmathi
3 sudu besar marjerin planta
4cm kayu manis
1 biji bunga lawang
3 biji buah pelaga
4 butir bunga cengkih
1 cm halia dihiris halus
2 ulas bawang putih
500 ml air panas
125 ml susu cair
1/2 kiub pati ayam knorr
1/2 sudu kecil garam
1 sudu kecil gula
2 helai daun pandan
2-3 titik pewarna makanan hijau
2-3 titik pewarna makanan kuning
2-3 titik pewarna makanan merah

Untuk hiasan :
3 sudu besar hirisan kacang badam (digoreng sehingga kuning keemasan)
3 sudu besar kismis kuning
2 sudu besar bawang goreng

Cara membuat :
1. Basuh beras hingga bersih dan toskan.
2. Panaskan marjerin Planta di dalam periuk. Tumiskan kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, bunga cengkih. Kemudian masukkan halia dan bawang putih. Goreng hingga keemasan. Kemudian campurkan beras tadi dan gaul rata.
3. Masukkan air panas, susu cair, kiub ayam, garam dan gula serta daun pandan. Masak hingga mendidih dan kemudian perlahankan api. Biarkan masak sehingga 20 minit. (sehingga nasi masak).
4. Titiskan pewarna di atas nasi, tutup kembali dan biarkan seketika selama 5 minit. Kaiskan nasi tadi dengan garpu. Hiaskan dengan bahan hiasan tadi dan hidang panas-panas.


P/s : Mama tambah 1 labu bawang besar dihiris ditumis bersama bahan-bahan lain..Wan cakap bg wangi laie..heheheeheh mama pun tambah minyak sapi sikit..Beras pun mama tambah gak..heheehehe.

Ramon mcm mana nasi minyak ?? ok tak? Langkah kanan sungguh dpt la rasa..hehehhe Thanks ya beras nasi dagang tu 2kg lagi...Nanti mama jemput makan ye...heheheheh.



AYAM MASAK MERAH
Bahan-Bahan:
1 ekor ayam ..dipotong kecil..bersihkan dan buh kunyit & garam dan goreng

Bahan untuk dikisar:
10 tangkai cili kering
5 tangkai cili merah
3 cm halia
3 ulas bawang putih
1 labu bawang besar
2 btng serai
4 biji tomato
2 S/B tomato sos

kacang peas
bawang besar,,potong gelang
minyak masak
Garam, gula dan serbuk perasa secukup rasa

Cara:
1. Pijarkan minyak dalam kuali kemudian tumiskan bahan-bahan yang sudah dikisar hingga garing.
2. Setelah itu masukkan ayam, kacang peas, bawang besar, garam, gula dan serbuk perasa secukup rasa.
3. Gaulkan hingga sebati dan rata.
4. Apabila telah kering bolehlah diangkat.

ACAR MENTAH
Bahan-bahan:
1-2 batang timun-dipotong panjang
1/2 biji nenas masak - dihiris nipis
2 ulas bawang merah -dipotong nipis
3 sudu besar cuka
1 biji cili merah -dipotong nipis
gula dan garam secukup rasa

Cara membuat:
Gaulkan kesemua bahan dalam bekas, masukkan garam dan gula secukupnya.
Enak dimakan setelah dibiarkan seketika supaya rasanya sebati.

Kalau ada dalca lagi sedap..heheheeheh..dah mcm kenduri kahwin..Next time la..buek lengkap2 ni saje2 je buek..ikut apa ada kat rumah..hehehehehe.

Read more »

Bubur Cha-cha

Bahan-bahan :

Bubur Cha-cha
Keledek
Sagu putih, merah & hijau
Santan
Daun pandan
Gula pasir
Gula melaka (sikit je letak)
Garam

Cara :
1. Masukkan santan bersama daun pandan. Guna api perlahan.
2. Masukkan keledek.
3. Masukkan gula pasir, gula melaka & garam secukup rasa.
4. Masukkan bubur Cha-cha.
5. Akhir sekali masukkan sagu putih, merah & hijau.
6. Siap untuk dihidangkan.

Tetiba lak rasa nak sangat makan bubur cha-cha..heheheh jadi buek la...heheeheh. Wan cakap letak gula melaka sikit..ikut je lah..hehehe asal sedap..mama memang tak pernah makan bubur cha-cha..kalau ada jual dok tengok tak pernah lak teringin nak beli..

Ntah kenapa tetiba ternampak bubur cha-cha..kat kedai terasa lak nak buat..Abah mama suka benor bubur cha-cha mama buek..memang byk buek..sampai wan cakap ni nak buek kenduri ke apa? heehhehehe..yang mama ingat..mama makan ada la satu mangkuk kecil je..hahahahhaah..mcm mengidam je..hehehhehhe tapi sebenarnya tidak pun.

Read more »

Mee Kuning

Ni 2nd times buek mee kuning..mama guna tepung gandum je..saje-saje try..ok rasanya takde apa2 perubahan pun..still sedap dimakan..cuma mee mama ni agak leper maybe mesin halus kot.hehehehe tu la dok sibuk layan Mukhriz sampai tak tengok mesin tu nombor berapa mama putar..heheheheheh.

Mukhriz pun tunjuk skill buek mee..dilarang nanti melalak..jadi mama sediakan 1 bekas untuk dia uli tepung..letak air..hahahahahaha. Kelakar bila tengok dia uli bersemangat..tapi bila tengok mama nye mee ada warna ...dia nye warna putih..dia nak yang mama buat lak..uhuhuh.. terpaksa la bg dia sikit...kat dia..






Lastly mama buek mee sup untuk Hubby & Mukhriz..hehehehe. Kepala sebenarnya pening nak masak apa..tetiba teringat nak buat mee sup. Jadi inilah hasilnya..hehehehhehe. Mukhriz makan berulang-ulang kali..sedap le tu..tidak..takkan dia nak makan berkali-kali.


Ni 3rd times buek mee kuning ni..heheheehehe. Time p rumah mak..tetiba mak buka cerita adik suka sgt mee..mama cakap jom mama ajar buek mee kuning kejap je siap...Dok borak2 sambil2 uli tepung..heheheheh. Byk gak buek time tu 1kg tepung..Mukhriz pun sama join buek mee habis muka dia sapu tepung..kelakar sungguh siap lap peluh.. hahahahaha.

Best buek ramai2 sekejap je siap..kali ketiga buat..memang cantik sungguh mcm jual kat kedai..hehehehehe..Hubby cakap apa laie..Dayah jual mee untung ni..hehehehehe..Sape le rajin nak p jual tu..setakat makan..tu leh la buek sendiri.

Read more »